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用仪器检测淀粉的具体方法——比色法
发布时间:2019-07-01 阅读:109

检测淀粉时可以用专用的淀粉检测仪器,常见的淀粉检测仪器有直链淀粉测定仪、直链淀粉检测仪等。今天我们主要介绍用仪器检测淀粉的具体方法——比色法。

称样5g250ml离心管中→加水40ml→摇匀→(加3ml2%醋酸锌+3ml6%亚铁氰化甲)→于1500/分离心机中离心5分钟→倒出上清液→加25ml水→重复上面操作两次→(每次加1ml12%%醋酸锌+1ml6%亚铁氰化钾)→残渣移入滤纸上→然后把残渣移入250ml锥型瓶→用50ml0.1N Hcl将残渣清洗入瓶内→于68-70°C水浴上转化→搅拌→保持1.5h→加12%盐酸(V/V10ml→移入100ml容量瓶→加20%磷酸15ml加水至刻度(不算脂肪层)→静置30min→过滤→取滤液1ml于试管中→加5ml苯酚钠(溶解8g24-二硝基苯酸钠和2.5g苯酚于200ml5%NaOH中;另外溶解100g酒石酸钾钠于700ml蒸馏水中,两者混合并稀释至1升)→塞紧波动塞→沸水浴6min→冷却3min→移入100ml容量瓶→稀释到刻度→静置25min→于540nm下测E

空白:以0.2g干燥纯葡萄糖→加0.17N Hcl→至100ml进行标准空白测定

计算:

还原糖%=E1/E2×b

E1:样品的光密度

E2:标准空白的光密度

B:稀释的浓度

 







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