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| 用仪器测定小麦硬度指数时，如何取样至关重要！ |
| 发布时间：2019-08-06 阅读：250次 |
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小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。要想知道小麦的指数情况我们可以利用小麦硬度指数测定仪来进行测定。为了确保测定结果的准确性，大家一定要多加注意取样问题，用仪器测定小麦硬度指数时，如何取样至关重要！
硬度指数的检验采用小麦硬度指数测定仪进行硬、软、混合分类检测,是实施新标准的关键。这一变化实现了从感官检验向仪器化检验的重要转变,减少人为检验的偏差,确保了小麦收购质量检验的客观公正。原标准主要依赖感官检验,一些收购企业将白硬麦作为混合麦收购,农民利益受到损害。为确保新标准实施,应掌握小麦硬度指数测定仪的原理、结果性能,严格按照标准规范操作。
检验流程：
操作流程是否合理、紧凑,也直接影响操作进度和操作结果。检验人员拿到样品先感官鉴定,对样品质量有初步了解。检验人员共3人,具体分工为一人分样,分出样品一部分测容重、水分、新陈显色反应,另一部分继续分样分出两份小样,一份小样由一人检验杂质和不完善粒;一份小样由分样的化验员检测硬度。三人实行循环作业,时间安排紧凑,分工相对合理。
小麦硬度指数测定仪是测定小麦硬度的方法之一，根据软、硬麦具有不同的抗机械粉碎强度的原理，利用电机驱动设置于转子外表面的磨刀，磨刀与外刀盘对样品产生剪切和撞击粉碎作用，使样品粉碎。同时，高速旋转的转子刀片在粉碎室里产生一离心气流场与转子及自身的离心撞击作用下，通过筛网进入接料斗中。在规定条件下粉碎样品，不同硬度的小麦穿过筛网的粉粒质量是不同的，用留存在筛网上的粉粒质量占测试小麦样品质量的百分比值表征小麦的硬度，简称ＨＩ。硬度指数越大，表明小麦硬度越高，反之则表明小麦硬度越低。
小麦硬度测定主要是利用软、硬小麦具有不同的抗机械粉碎强度的原理，既：在规定的条件下利用硬麦不易成粉状、软麦易成粉状的特性粉碎样品，使留在筛网上的样品质量与样品总质量的比例算出小麦的硬度。产品的测定法与通用颗粒度指数法（PSI法）所测的小麦硬度指数值具有显著的线性正相关系，相关系数达到0.98。
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